Die Austernunverträglichkeit ist eine Erkrankung, bei der Personen nach dem Verzehr von Austern unangenehme Symptome erleben. Im Gegensatz zu einer Austernallergie handelt es sich dabei nicht um eine Immunreaktion auf Proteine, sondern um Schwierigkeiten bei der Verdauung bestimmter in Austern enthaltener Bestandteile.
Eine Austernintoleranz unterscheidet sich von einer Austernallergie dadurch, dass sie keine Reaktion des Immunsystems auslöst. Bei einer Austernallergie erkennt das Immunsystem bestimmte Austernproteine als schädlich an, was zu allergischen Reaktionen wie Nesselsucht, Schwellungen oder Atembeschwerden führt.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Austern regelmäßig Verdauungsbeschwerden oder Symptome verspüren und eine Unverträglichkeit vermuten, sollten Sie Ihre Symptome mit einem Arzt besprechen. Er kann Ihnen helfen festzustellen, ob ein Test auf Austernunverträglichkeit oder andere Magen-Darm-Erkrankungen notwendig ist.
Der Umgang mit einer Austernintoleranz beinhaltet die Vermeidung von Austern und Gerichten auf Austernbasis. Achten Sie auf Lebensmitteletiketten und Restaurantmenüs, um austernhaltige Produkte zu vermeiden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, um sicherzustellen, dass Sie eine ausgewogene Ernährung beibehalten, während Sie Austern meiden.