AMY1A (Amylase, Alpha 1A) ist ein Gen, das Alpha-Amylase kodiert, ein Enzym, das für den Abbau von Nahrungsstärke in Zucker verantwortlich ist. Variationen in der Kopienzahl von AMY1A stehen im Zusammenhang mit Unterschieden in der Stärkedigestión und können die metabolische Gesundheit sowie die Anpassung an die Ernährung beeinflussen.