GAL (Galactose Alpha-1,3-Galactosyltransferase): GAL ist ein Enzym, das für die Produktion des Alpha-Gal-Epitope, einem spezifischen Kohlenhydrat-Antigen, verantwortlich ist. Dieses Enzym spielt eine Schlüsselrolle in der Immunantwort und bei Xenotransplantationen, da die Anwesenheit von Alpha-Gal eine Immunabstoßung auslösen kann. Menschen besitzen dieses Enzym nicht, was zur Bildung von Anti-Gal-Antikörpern führt.