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Glutensensitivität (nicht-zöliakisch): Glutensensitivität ist ein Zustand, bei dem Personen nach dem Verzehr von Gluten Symptome ähnlich der Zöliakie zeigen, jedoch ohne die für die Zöliakie charakteristischen autoimmunen Darmschäden. Obwohl die genaue Ursache unbekannt ist, wird angenommen, dass eine angeborene Immunreaktion auf Gluten bei genetisch prädisponierten Personen eine Rolle spielt.

