Hefeunverträglichkeit ist ein Zustand, der die verminderte Fähigkeit des Körpers widerspiegelt, Hefe zu verdauen, was häufig zu Magen-Darm-Beschwerden führt. Dies unterscheidet sich von einer Hefeallergie, die eine Immunreaktion auslöst und schwerwiegendere Symptome verursachen kann. Menschen mit Hefeunverträglichkeit erleben typischerweise Verdauungsprobleme nach dem Verzehr von Hefe oder hefebasierten Lebensmitteln.
Bei der Hefeintoleranz ist das Verdauungssystem nicht in der Lage, Hefe richtig zu verarbeiten, was zu Unwohlsein und verschiedenen Symptomen führt. Dabei handelt es sich nicht um eine Immunreaktion, im Gegensatz zu einer Hefeallergie, bei der es sich um eine Immunreaktion auf Proteine in der Hefe handelt, die schwere Symptome wie Nesselsucht, Schwellungen oder Anaphylaxie hervorrufen kann. Eine Hefeintoleranz führt in der Regel zu milderen, hauptsächlich auf die Verdauung ausgerichteten Symptomen und bezieht das Immunsystem nicht mit ein.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Hefe oder hefehaltigen Produkten immer wieder Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall haben, sollten Sie einen Test auf Hefeunverträglichkeit in Erwägung ziehen. Dies ist besonders wichtig, wenn diese Symptome Ihre täglichen Aktivitäten stören oder wenn die spezifische Ursache Ihrer Beschwerden unklar ist, da sie auf andere ernährungsbedingte Empfindlichkeiten oder gesundheitliche Probleme hinweisen könnten.