Sesamunverträglichkeit bezeichnet einen Zustand, bei dem der Körper negativ auf den Verzehr von Sesamsamen oder sesambasierten Produkten reagiert. Im Gegensatz zu Sesamallergien, die das Immunsystem betreffen, hängt die Unverträglichkeit mit Schwierigkeiten bei der Verdauung bestimmter Verbindungen im Sesam zusammen, was zu verschiedenen Verdauungs- oder anderen Symptomen führt.
Eine Sesamintoleranz unterscheidet sich von einer Sesamallergie dadurch, dass sie keine Reaktion des Immunsystems auslöst. Bei einer Sesamallergie erkennt das Immunsystem bestimmte Sesamproteine als schädlich, was zu allergischen Reaktionen wie Nesselsucht, Schwellungen oder Atemproblemen führt.
Um eine Sesamunverträglichkeit oder -allergie in den Griff zu bekommen, sollten Sie Sesam in jeder Form meiden und die Etiketten sorgfältig lesen. Informieren Sie das Restaurantpersonal über Ihre Allergie, nehmen Sie sichere Snacks mit, und halten Sie bei Bedarf Antihistaminika oder einen Epinephrin-Autoinjektor bereit. Wenn Sie zu Hause kochen, verringert sich das Risiko einer Exposition, und das Tragen von medizinischem Warnschmuck kann in Notfällen helfen.