GNMT (Glycin-N-Methyltransferase) spielt eine entscheidende Rolle im Methionin-Stoffwechsel und bei der Entgiftung der Leber. Sie reguliert den Homocysteinspiegel, indem sie überschüssiges Methionin in Sarkosin umwandelt und so Methioninablagerungen verhindert und die Gesundheit der Leber erhält. Eine Fehlfunktion von GNMT wird mit Lebererkrankungen, einschließlich Fettleber und Leberkrebs, in Verbindung gebracht. Die Forschung zu GNMT bietet Einblicke in seine Schutzfunktion gegen Lebertoxizität und sein Potenzial als Marker für die Bewertung der Lebergesundheit....