Kartoffelallergie ist eine Erkrankung, bei der das Immunsystem auf Proteine reagiert, die in Kartoffeln enthalten sind. Sie kann Menschen jeden Alters betreffen und verschiedene Symptome verursachen, darunter Hautreizungen, Verdauungsprobleme und Atembeschwerden. Diese Allergie kann sowohl durch den Kontakt mit rohen als auch mit gekochten Kartoffeln ausgelöst werden.
Eine Kreuzreaktivität mit anderen Lebensmitteln kann bei Personen mit einer Kartoffelallergie auftreten: