LRAT (Lecithin-Retinol-Acyltransferase): LRAT ist ein Enzym, das eine Schlüsselrolle im Vitamin-A-Stoffwechsel spielt, indem es die Umwandlung von all-trans-Retinol in all-trans-Retinylester, die Speicherform von Vitamin A, katalysiert. Dieser Prozess ist essentiell für das Sehen, die Immunfunktion und die zelluläre Differenzierung. Mangelzustände oder Mutationen im LRAT können zu Netzhauterkrankungen und geschwächten Immunreaktionen führen, was die Bedeutung dieses Enzyms für die Aufrechterhaltung des Vitamin-A-Gleichgewichts und der allgemeinen Gesundheit unterstreicht.