OR2B6 ist ein Gen, das ein Protein kodiert, welches zur Familie der olfaktorischen Rezeptoren (OR) gehört und an der Erkennung und Wahrnehmung von Geruchsmolekülen beteiligt ist. Diese Rezeptoren befinden sich auf der Oberfläche olfaktorischer Sinneszellen in der Nasenhöhle und spielen eine entscheidende Rolle bei der Initiierung der olfaktorischen Signalweiterleitung. OR2B6 bindet spezifisch an bestimmte Geruchsmoleküle und löst Signale aus, die letztlich an das Gehirn zur Geruchswahrnehmung weitergeleitet werden.