SUOX (Sulfite Oxidase): SUOX kodiert ein Enzym, das für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren unerlässlich ist. Es katalysiert den letzten Schritt beim Abbau von Cystein und Methionin, indem es Sulfit in Sulfat umwandelt, welches dann über den Urin ausgeschieden wird. Eine ordnungsgemäße SUOX-Aktivität verhindert die Anhäufung von Sulfit, die neurologische Schäden und körperliche Auffälligkeiten verursachen kann, bekannt als Sulfit-Oxidase-Mangel, und unterstreicht somit die entscheidende Rolle des Enzyms im Aminosäurestoffwechsel und der Prävention von Neurotoxizität.